Паста с чесноком и грибами по итальянски
Servings 4 порции
Калории
Ингредиенты
- 2 ст ложки Оливковое масло
- 450 гр Белых грибов очищенных от стеблей и нарезанных ломтиками
- 250 гр Спагетти
- ¼ стакана Вываренной воды из под спагетти
- 2 зубчика Рубленого чеснока
- ¼ стакана Сухого белого вина (например, Шардоне или Пино Гриджио)
- ⅓ чашки Крема из кешью см. ниже
- ⅓ чашки Нарезанного свежего базилика
- ⅓ чашки Нарезанного свежего зеленого лука
- ⅓ чашки Натертого сыр
- Морская соль
- Свежемолотый черный перец
Пикантный крем из кешью (экста вкусный)
- ⅓ чашки Сырого кешью
- ½ чашки Сливок или воды
- ½ зубчика Чеснока (маленького)
- ½ чайной ложки Свежего лимонного сока
- 1 ч. ложка Дижонской горчицы
- 1 ч. ложка Морской соли
Инструкции
Инструкция: Крем из кешью
- Взбейте сливки с кешью, смешав все ингредиенты в высокоскоростном блендере до однородного состояния. Отложите в сторону. (Примечание: крем должен получиться очень густым, по состоянию должен напоминать сливки).
Паста
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте грибы, несколько щепоток соли и перца и тушите до готовности, время от времени помешивая, примерно 8-12 минут.
- Тем временем, отварите макароны в подсоленной кипящей воде на 1 минуту меньше инструкции указанной на упаковки, степень готовности Аль-денте. Не спешите сливать воду из под макарон. Отлейте ¼ стакана вываренной макаронной воды в стакан перед сливом, она нам еще понадобится!
- К грибам добавьте вино. Перемешайте и оставьте на 1-2 минуты.
- Добавьте в приготовленную пасту: чеснок, грибы, ложку крема из кешью и ложку воды из под пасты, перемешайте. Добавьте свежие травы и приправы по вкусу.
- Присыпьте пасту сыром Пармезан и подавайте к столу.
Notes
Конкурс в Instagram (1-2-3)!
3 простых шага и вы становитесь участником еженедельного розыгрыша!
- Приготовьте блюдо по рецепту onlinerestaurant.ru
- Опубликуйте фотографию блюда у себя на странице с хэштегами #onlinerestaurant и #онлайнресторан
- Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram @onlinerestauran