Французский киш с брокколи и лососем
Киш – это разновидность открытого пирога. Готовится в форме в духовке.
Servings 6 персон
Калории
Cost 1000
Equipment
- сковорода для выпекания
Ингредиенты
- 180 гр сливочного масла (1 пачка)
- 200 гр сметаны
- 0,5 ст ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 пакетик разрыхлителя
- 2 стакана муки
Для начинки
- 400 гр брокколи
- 200 гр помидоры черри
- 150 гр лосось свежий или слабосоленый если нет лосося, можно взять любую красную рыбу
- 100 гр сыр моцарелла
Для заливки:
- 2 шт яйца
- 150 гр сметана 20% жирность
- паприка, по вкусу
- 0,5 чайной ложки соли
Инструкции
- К растопленному сливочному маслу добавляем сметану и тщательно перемешиваем лопаткой. Масса должна получится белой и однородной.
- Далее добавляем сахар и соль и снова тщательно перемешиваем. К этой массе добавляем пакетик разрыхлителя. Масса должна немного увеличиться.
- Далее постепенно просеиваем муку, размешивая лопаткой в одном направлении, тесто должно получиться легким и воздушным. Далее, тесто замешиваем руками.
- Готовое тесто распределяем по форме, формируем бортики и отправляем в холодильник на 30 минут (либо в морозильник на 15 минут).
- Приготовление начинки займет всего 10 минут. Разделенную на соцветия брокколи отвариваем в воде 5 минут, воду сливаем.
- Режем помидоры черри на половинки. Сыр натираем на крупной терке. Лосось нарезаем кубиками. Все раскладываем по отдельным тарелочкам, не смешивая.
- Для заливки взбиваем вилочкой или венчиком два яйца. К получившейся массе добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Далее добавляем соль по вкусу. Плюс- секретный ингредиент – щепотка паприки для усиления вкуса.
- Достаем тесто и выкладываем начинку слоями. Сначала сыр, потом помидоры, потом рыбу и потом брокколи. И так два или три раза. После того, как все ингредиенты выложены – заливаем все нашей смесью.
- И отправляем в духовку на 180-190 градусов на 40 минут. Наивкуснейший киш готов.
Notes
Конкурс в Instagram (1-2-3)!
3 простых шага и вы становитесь участником еженедельного розыгрыша!
- Приготовьте блюдо по рецепту onlinerestaurant.ru
- Опубликуйте фотографию блюда у себя на странице с хэштегами #onlinerestaurant и #онлайнресторан
- Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram @onlinerestauran