Рыбный суп из горбуши со сливками

Рейтинга пока нет

Рыбный суп из горбуши со сливками

Рыбный суп из горбуши со сливками, рецепт приготовления. Хотим поделиться очень простым рецептом рыбного супа со сливками. Это потрясающий суп! Нежный, ароматный, с кремовой текстурой и насыщенным сливочным вкусом! Готовится быстро и легко!

5 причин для приготовления этого супа:

- простые ингредиенты;

- легок в приготовлении;

- невероятный аромат;

- очень сытный и полезный;

- у вас обязательно попросят добавку и рецепт.

Курс обед

Кухня Европейская

Keyword брокколи, горбуша

Prep Time 20 минут

Время приготовления 30 минут

Калории 2529kcal

Ингредиенты

Горбуша – 600 гр. (можно заменить на любую другую красную рыбу, семгу или форель)
1 шт Лук репчатый крупный – 1 шт.
1 шт Морковь крупная
4-5 шт Картофель средний
6-7 соцветий Брокколи (можно замороженную)
400 мл Сливки 20% для супов – 400 мл.
40 гр Сливочное масло для жарки
Соль/Перец/Специи – по вкусу
1 шт Лавровый лист
30 гр Петрушка или укроп (в суп, и для подачи)

Инструкции

Целую горбушу нужно очистить от плавников, внутренностей и шкурки (можно использовать уже готовые стейки). Отправить вариться рыбу в чуть подсоленной воде. Варить 10 минут, снимая образующуюся пенку.
Тем временем, в течение 5 минут, обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук на среднем огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
В лук добавить тертую морковь и обжарить еще 4-5 минут.
Достать из бульона рыбу. В бульон отправить вариться нарезанный кубиками картофель и соцветия брокколи.
Спустя 5-6 минут добавить поджарку из лука с морковью лавровый лист и разделанную рыбу (небольшие куски). Варить 7 минут.
Влить сливки и довести до кипения (3 минуты), но не кипятить, потому что сливки могут свернуться. Посолить суп и добавить любимые специи. Дать немного настояться супу.
Подавать с ржаным хлебом и рубленой петрушкой.

Nutrition