Спагетти по русски ал-я «Курочка-Ряба»

• Первым делом ставим кастрюлю с водой отваривать курочку. Нарезаем курицу на части, для бульона нам нужны кости, крылышки. Ножки и филе откладываем в сторонку. Они нам позже пригодятся.
• После того как вода закипит, мы ее сливаем, наливаем холодной воды на курочку и заново ставим на огонь до готовности курицы. Затем процеживаем бульон через сито, и полученный бульон ставим на плиту.
• Солим, добавляем немного подсолнечного масла и как только закипит отправляем туда наши спагетти, варим 10-12 минут. Периодически помешивая. Затем пробуем на зубок, если вы почувствуете небольшую твердость снаружи и мягкость внутри, значит это оно самое, АЛЬ ДЕНТЕ.
• Переливаем спагетти в дуршлаг, чуть опрыскиваем подсолнечным маслом и оставляем в сторонке, пару раз встряхнув

Займемся соусом

• В глубокую сковороду добавляем подсолнечное масло, добавляем средненарезанные кусочки филе курочки и мясо с ножек. Поджариваем до нежно-румяного цвета, добавляем выдавленный чесночок, измельченный сухой базилик, соль, перец черный и красный. Хорошо перемешиваем.
• Выливаем наши томаты в собственном соку, а еще лучше лечо домашнее. Минут 5 помешиваем и даем впитаться томатам в мясо, отвариваем еще 5 минут до готовности курочки и соус должен немного загустеть
• Теперь самый важный момент: перекладываем наши спагетти в нашу томатную смесь и начинаем хорошенько перемешивать, чтобы каждая спагетинка покрылась томатным соусом. Добавляем мелко нарезанную зелень, опять перемешиваем. Выключаем нашу плиту, закрываем крышку, даем отдохнуть 2-3 минутки.
• Присыпаем спагетти натертым сыром