Лагман по восточному с мясом, пряными травами!

Лагман по восточному с мясом, пряными травами и овощами- очень вкусный восточный суп, рецептом поделился шеф повар из Узбекистана. Суп получится очень необычным, сытным и пряным. Наполнит кухню необыкновенным ароматом тмина и теплотой востока. Суп легко готовить, а самое главное он не просто вкусный, но и очень полезный. В составе лагмана только полезные ингредиенты и доступные продукты. Приготовьте этот необычный восточный суп на обед!

Лагман по восточному с мясом, пряными травами и овощами!

Очень вкусный восточный суп, рецептом поделился шеф повар из Узбекистана. Суп получится очень необычным, сытным и пряным. Наполнит кухню необыкновенным ароматом тмина и теплотой востока. Суп легко готовить, а самое главное он не просто вкусный, но и очень полезный. В составе лагмана только полезные ингридиенты и доступные продукты. Приготовьте этот необычный восточный суп на обед!

200 гр растительного масла
1 кр говяжьей грудинки ( с косточкой нарезанной кубиками по 2 см)
1 шт большая луковица ( очищенная и тонко нашинкованная)
2 шт большие свеклые ( очищенные нарезанные 1 см кубиками)
2 шт большие моркови ( очищенные нарезанные 1 см кубиками)
2 шт красных болгарских перца (очищенные от косточек и нарезанные 1 см кубиками)
1 шт небольшого помидора (тонко нашинкованного)
1/4 часть часть средней капусты (нарезанные кубиками 1 см)
4-5 литров воды
4 шт средние картошки ( нарезанные кубиками 1 см)

ЗАПРАВКА

0,5 ст ложки тмина
0,5 упк небольшого пучка укропа
4 дольки чеснока мелко нарубленного
соль по вкусу
перец по вкусу
4 листочка лаврового листа
укроп и петрушка по вкусу

Нагреваем в казане (глубокой сковороде ) растительное масло. Параллельно ставим на газ другую кастрюлю с водой.
Закладываем кусочки мяса и хорошо обжариваем. После того как мясо обжарилось достаем ТОЛЬКО кость и перекладываем ее в кастрюлю с водой (заготовка для бульона).
Кусочки мяса оставляем в казане или глубокой сковороде. Добавляем к мясу лук и перемешиваем, даем луку хорошо подрумяниться
Добавляем свеклы, перемешиваем и обжариваем около 5-7 мин с луком и мясом.
Добавляем морковь, перемешиваем и также обжариваем около 5-7 мин
Добавляем болгарский перец, перемешиваем обжариваем 5-7 мин
Добавляем помидор перемешиваем, обжариваем 5 мин.
Последний ингредиент капуста, добавляем, перемешиваем, даем капусте приспуститься 5-7 мин.
Перекладываем зажарку в кастрюлю с бульоном и даем закипеть на сильном огне 5 мин.Теперь когда все ингредиенты собраны в одной кастрюле, уменьшаем огонь или температуру варочной панели до минимальной и оставляем кипеть на медленном огне 40 мин.
Через 40 мин добавляем картофель и заправляем суп тмином, солью, перцем. Добавляем укропом, лавровым лист, чеснок. Перемешиваем. Даем супу покипеть еще 10 мин, до готовности картофеля. Шикарный суп по восточному готов!
Можно отварить в отдельной кастрюле лапшу Удон или Лагман и подавать в одной тарелке с супом
Украсить суп укропом и петрушкой перед подачей