Плов с чечевицей и белой рыбой- ароматный!

Плов с чечевицей и белой рыбой, не имеет ничего общего с традиционным. Однако это блюдо не менее питательно и отлично подойдет как будничного обеда, так и украсит собой праздничный стол. Нейтральный рис отлично дополняется ореховым вкусом чечевицы и нежным рыбным филе. А приправы придадут неповторимый аромат. Попробуйте приготовить его гостям, и вы однозначно получите похвалу и одобрение.

Все ингредиенты плова с чечевицей и белой рыбой полезны и не калорийны, поэтому он отлично впишется и в рацион тех, кто стремится придерживаться правил здорового питания. Стоит только отдать предпочтение менее жирным сортам рыбы и нешлифованному рису.

Справиться с приготовлением плова может каждый, даже не очень опытный кулинар. Рецепт рассчитан на 4 порции, но количество ингредиентов можно уменьшить или увеличить пропорционально.

Итак, нам понадобится:

•  250 г риса;
•  250 г готовой чечевицы;
•  150 г филе белой рыбы;
•  2 средних красных луковицы;
•  большой пучок петрушки;
•  25 г миндаля или хлопьев;
•  1 лимон;
•  щепотка куркумы;
•  2 ст. ложки оливкового масла.

1. Рис необходимо отварить в большом количестве подсоленной воды в течение 15 минут. Затем воду слить.
2. Чтобы получить 250 г готовой чечевицы, изначально понадобится 100 г сухой. Варят крупу 20-40 минут. Периодически необходимо проверять готовность. Чечевицу нужно засыпать в кипящую воду и тут же убавить мощность конфорки на минимум. Это позволит сохранить все полезные компоненты.
3. Пока варится рис и чечевица, лук порезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета на большой сковороде. Цедру лимона измельчить. Можно воспользоваться блендером или теркой.
4. Филе рыбы проварить в течение 4 минут в небольшой кастрюле на медленном огне. Дать остыть и разделать на крупные куски.
5. Половину жареного лука выложить на блюдо. К оставшемуся на сковородке добавить рис и чечевицу, щепотку куркумы, и аккуратно перемешать. Сверху выложить рыбу, цедру лимона, мелко нарезанную петрушку и прогреть.
6. Подавайте на блюде, украсив тертым миндалем или миндальными хлопьями, и дольками лимона.

Чтобы плов с чечевицей и белой рыбой приобрел более тонкий и пикантный привкус, дольки лимона можно выложить сверху, чтобы они дали сок.

Хотите насладиться необычным ароматным пловом? Приготовьте его, это же так просто и быстро. Вкусовые ощущения, без сомнения, стоят того, чтобы приложить такие незначительные усилия.

Приятного аппетита!

Взять рецепт с собой: